Extra Pink Velvet Roulade

Extra Pink Velvet Roulade

viernes, 26 de septiembre de 2014

Tarta de Queso cubierta de Chocolate... Y mi 3º CUMPLEBLOG


Aquí estoy otra vez para seguir endulzando vuestras vidas y las de vuestros seres queridos. Además de compartir receta con tod@s vosotr@s, hoy también quiero compartir mi felicidad ya que AlmuDelicias está de cumpleaños.
Agradecer a cada uno de vosotr@s las visitas,los comentarios y felicitaciones a lo largo de estes 3 años y en especial a mi familia y amig@s por su incondicional apoyo y cariño.

Para celebrar este especial día que AlmuDelicias está viviendo hoy, aquí os muestro una rica y facilona tarta de queso que hace mi cuñada Sonia y que tanto nos gusta en casa. La tarta de queso sola está buenísima pero si le añadimos el ganache de chocolate como he hecho yo, os puedo asegurar que la mezcla de sabores será alucinanteeeeeeee.

Vayamos con la receta...


INGREDIENTES TARTA:
- 5 huevos medianos
- 200 ml de nata líquida
- 1 yogurt natural
- 2 ( medidas de yogurt ) de leche
- 2 ( medidas de yogurt ) de azúcar
- 2 ( medidas de yogurt ) de harina
- 1 tarrina pequeña de queso de untar
- 1/2 sobre de levadura

INGREDIENTES COBERTURA CHOCOLATE:
- 100 ml de nata para montar
- 100 grs de chocolate fondant
- 30 grs de manterquilla sin sal
- 75 grs de chocolate blanco ( para la decoración final )



PREPARACIÓN TARTA:
- Vamos colocando los ingredientes de uno en uno en un bol y cuando los tengamos todos dentro, batimos bien la mezcla con la ayuda de un batidor de mano o batidora eléctrica.
- Colocamos nuestra mezcla en un molde y lo metemos en el horno a 170ºC durante 1 hora aprox. El tiempo y la temp. de horneado ,como vosotros ya sabeis, dependerá de cada horno y del molde que utiliceis.
No os olvideis de comprobar con la ayuda del palo de una brocheta o tester cake antes de sacarla del horno.

PREPARACIÓN COBERTURA:
- En un cazo calentamos la nata sin que llegue a hervir, sacamos del fuego y añadimos el chocolate troceado y la mantequilla y derretimos todo bien. Dejamos que se enfrie nuestra cobertura y cubrimos nuestra tarta.
- Derretimos el chocolate blanco; hacemos un pequeño cucurucho con papel vegetal ( papel horno )y añadimos nuestro chocolate derretido. Cortamos la puntita del cucurucho y hacemos lineas verticales de 2cm de separación entre cada una más o menos.Cogemos un palillo y ahora hacemos rayas horizontales de 2cm de separación pero OJO!,si empezamos por la derecha,en la siguiente linea empezaremos por el lado izquierdo.( si teneis alguna duda, no dudeis en consultarme please )


Bo Proveito




jueves, 11 de septiembre de 2014

Muffins Mantecados con Semillas de Amapola


Buenos días mi gente!

¿Que tal todo por vuestras cocinas? Mi cocina virtual ,la cual comparto con todos ustedes,ha estado cerrada unos meses por problemas de tiempo y logística, pero no os preocupeis porque vuelvo con las pilas cargadas y con ganas de seguir endulzándoos vuestras vidas.
Para recompensar mi ausencia de nuevas recetas durante estes meses, he vuelto a AlmuDelicias con una receta dulce, sencilla y a estoy segurísima que a tod@s os va a encartar.

Vayamos con la receta ...


INGREDIENTES:
- 3 huevos
- 210 grs de azúcar
- 150 grs de manteca de vaca (o en su defecto mantequilla)
- 300 grs de harina
- 200 ml de nata
- 1 sobre de levadura
- Ralladura de limón
- Semillas de amapola (opcional)
- Azúcar blanquilla para espolvorear por encima



ELABORACIÓN:
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Derretimos la manteca en el microondas y dejamos que pierda temperatura.
- En un bol batimos los huevos (mejor a temperatura ambiente) con el azúcar hasta doblar el volumen.
- Le añadimos la manteca derretida y tibia y batimos bien la mezcla.
- Luego llega el turno de la nata y la ralladura, y batimos.
- Por último tamizamos la harina y la levadura y la incorporamos poco a poco la mezcla.Batimos bien para que todos los ingredientes se integren.
- Ponemos la masa en moldes de papel para muffins o magdalenas, los cubrimos 3/4 partes de éste y espolvoreamos azúcar por encima de la mezcla.
- Metemos nuestros moldes en el horno y los horneamos durante 15-20(según horno) con el horno precalentado a 170-180ºC.
- Dejamos enfriar y listos para degustar.








































FUENTE: AlmuDelicias
Bo Proveito

lunes, 3 de febrero de 2014

Trufas de Chocolate y Queso Mascarpone


Aprovechando el ratito libre que tengo en éste estresante lunes para mi (trabajo,examenes de English y demás estudios),os quiero mostrar una manera sencilla de hacer trufas en casa.No sé si habeis probado alguna vez algún postre que llevase fusionado chocolate y queso,yo sólo os puedo decir que es una de mis mezclas dulces favoritas y de toda mi familia.
Espero que os animeis a probarlas pero ya aviso que pueden llegar a ser adictivas...


INGREDIENTES:

- 24 Bizcochos soletilla
- 200 grs de chocolate negro fondant
- 250 grs de queso mascarpone
- 1 chorrito de licor (yo he usado vino O'Porto
- 1 cucharadita de café soluble

PARA REBOZARLAS:
- Fideos de chocolate
- Cacao en polvo
- Coco rallado
- Azúcar glasé


ELABORACIÓN:
- Derretir el chocolate en el microondas (Función modo descongelar)
- Con la ayuda de la batidora ,picadora o robot pulverizar los bizcochos soletilla.
- Añadir a la mezcla de bizcochos el chocolate fundido, el queso, el licor y el café.
- Con la ayuda de una lengua o cuchara mezclar todo muy bien hasta obtener una masa homogenea.Meter en la nevera la mezcla durante una hora.
- Una vez pasado el tiempo,la sacamos de la nevera y podemos empezar a formar nuestras trufas del tamaño que deseemos.
Rebozamos toda la trufa con el ingrediente deseado, las colocamos en cápsulas propias para ellas o sino las colocamos en un tupper hermético y las colocamos en la nevera hasta la hora de consumirlas.

Fuente:Menorcana.

Bo Proveito

domingo, 29 de diciembre de 2013

Mini Cupcakes Red Velvet


Teneis que perdonar por tener tan abandonada mi cocina virtual pero os puedo asegurar que no he tenido tiempo hasta hoy para sentarme en el ordenador y escribir una nueva entrada.Sólo le pido a los Reyes Magos de Oriente que me cumpla el deseo y a partir de esa fecha los días tengan más de 24 hrs porque hay días,que no me llegan.
Éste 2.013, al que le quedan 2 telediarios,no empezó muy bien para mi en lo que ha trabajo respecta pero en el último trimeste me llevé una muy grata sorpresa y por fín conseguí entrar en el mercado laboral.Al año nuevo que entra sólo le pido seguir trabajando,seguir disfrutando de mi familia y amig@s y sobre todo, seguir endulzando vuestras vidas.

FELIZZZZZZZZZZZ 2.014 AMIG@S







INGREDIENTES BIZCOCHO:
- 125 grs de harina
- Una pizca de sal
- 8 grs de cacao en polvo s/ azúcar
- 60 grs de mantequilla sin sal
- 150 grs de azúcar blanca
- 1 huevos (L)
- 1/2 sobre de levadura royal
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
- 120 ml de buttermilk ( el mío casero con bebida de soja y el zumo de medio limón )
- Colorante rojo en gel

ELABORACION BIZCOCHO:
- Poner la leche en una vaso y añadirle el zumo de limón y dejar que se corte sobre unos 15 min.
- Batir la mantequilla con el azúcar bien, añadir los huevos de uno en uno y batir junto la esencia.
- En un bol aparte mezclar el buttermilk con el colorante (la cantidad que más os guste)y añadirle poco a poco la harina,cacao,sal y levadura.
- Colocar la mezcla en mini cápsulas y meter en el horno precalentado a 170ºC entre 10-15 min aproximadamente.
- Dejar enfriar

INGREDIENTES FROSTING:
- 75 grs de queso mascarpone
- 300 grs de azúcar glasé
- 60 grs de mantequilla

ELABORACION FROSTING:
- Batimos la mantequilla con el azúcar glasé en la batidora,mezclamos muy bien.
- Añadimos el queso mascarpone y volvemos a batir hasta que todos los ingredientes se hayan mezclamos y obtengamos una crema.

DECORACIÓN:
- Yo he utilizado la boquilla Wilton 1M y con una manga pastelera desechable metí el frosting y decoré los mini cupcakes del centro para fuera.
- Y luego hice unas mariposas y estrellas de fondant,unas setitas de azúcar,sprinkles rosas y corazones rosas y rojas que tenía ya en casa.


NOTA:
- Éstes que hice fueron para regalar y como no me apetecía comprar cajas de cartón,he utilizado hueveras con tapa incluida que una vez decoradas nos quedan unas cajas para regalar MONÍSIMASSSSSSSS.

Bo Proveito

martes, 3 de diciembre de 2013

Strudel de Jamón y Queso con Semillas de Amapola


No os pasa a vosotros también que hay días que no sabes que hacer comer,que aperitivo hacer para una cena familiar o con amigos? A mi más de las que me gustaría pero no me preocupo mucho porque siempre tengo en el congelador alguna placa de hojaldre que ya sea en dulce o salado siempre quedas bien.
El sábado pasado vinieron a comer Ximena y Susana y casi siempre que vienen a mi casa,siempre me piden que le haga algo con hojaldre,jamón y queso.Asi que, me levanté temprano y les hice éste riquísimo Strudel al cual podeis añadirle el relleno que a vosotros más os guste porque ya sabeis que el hojaldre casa bien con cualquier ingrediente.



INGREDIENTES:
- 1 placa de hojaldre congelado o refrigerado
- Jamón cocido de buena calidad
- Queso en lonchas
- Huevo batido y Semillas de amapola para decorar

ELABORACIÓN:
- Cojemos la plancha de hojaldre (si usamos el congelado,lo descongelamos antes de utilizar) y le hacemos una raya a la mitad.Colocamos en una de las mitades pero sin llegar a los bordes,el queso, el jamón y lo extendemos por nuestra placa.
La cantidad de relleno ,al gusto.
- Cojemos un cuchillo y en la otra mitad hacemos cortes verticales.Tapamos nuestro strudel,lo pintamos con huevo batido y le añadimos las semillas de amapola.(opcional)
- Metemos en el horno previamente calentado hasta que tengo un color doradito.
- Dejamos enfriar y listo para degustar.

Bo Proveito

martes, 5 de noviembre de 2013

Cake Balls


Buenos días corazones!
Que tal llevais el Otoño? Por aquí la verdad es que no podemos quejarnos ya que, gracias al veranillo de San Miguel, pudimos aprovechar del sol y calor en ésta estación.Como alguno de vosotros sabeis,llevo un tiempo algo liada y no he podido actualizar el blog. No hace falta que os digo que mi cocina está abierta las 24 hrs del día y que podeis visitar recetas antiguas pero igual de importantes que las de reciente publicación.
¿Quién de vosotros aún no ha probado a hacer Cake Balls en casa? Pues que sepais que son super sencillos de hacer y con un resultado de 10.Lo que os puede ser algo difícil de encontrar para los que vivís en ciudades pequeñas o pueblos son los palitos blancos pero no os preocupeis porque podeis ir a un Bazar Chino y compraros los palos de madera para hacer los polos de helado. El resultado final es el mismo,por lo menos para mi.



INGREDIENTES:
- Restos de bizcocho,magdalenas
- Queso de untar
- Chocolate para rebozar nuestras cake balls
- Sprinkles al gusto
- Palitos de madera
- Cápsulas para trufas o mini cupcakes

ELABORACIÓN:
- Desmigamos muy bien los restos de bizcocho y magdalenas que tengamos por la despensa.Mezclamos con el queso de untar hasta que nos quede una masa homogénea ;la cual al hacer nuestras bolitas,no se agriete.(muy importante éste paso)
- Le damos forma a nuestras bolitas y las vamos extendiendo en una fuente, las metemos en la nevera 1 hora como mínimo.
- Derretimos el chocolate y colocamos nuestros sprinkles en cuencos algo amplios para poder rebozar bien nuestras cake balls.
- Cojemos un palito,pasamos la puntita por el chocolate y lo incrustamos en la bola con cuidado.Rebozamos nuestra bola en el chocolate y con la ayuda de la mano que tenemos libre,empezamos a darle golpecitos poco a poco para retirar el excedente de chocolate.En cuanto esté la bolita perfecta,rebozamos en nuestros sprinkles y acto seguido la colocamos en una cápsula.Y así haremos con el resto de cake balls.
- Dejamos que se enfrien y las metemos en la nevera hasta que nos las comamos.


Bo Proveito


martes, 29 de octubre de 2013

Halloween Cupcakes


Cada vez se está extendiendo más por todo el mundo la festividad de Halloween. Aunque algunos pensareis que es una fiesta de origen Americano, nos tendremos que remontar al siglo XVI para conocer el origen de ésta fiesta de origen Celta y pagano.
Éste año aprovecharé la tarde antes de la festividad para pasar toda la tarde con mis sobrinas decorando cupcakes y luego haremos una fiesta.Aquí os dejo alguna idea para que os animeis a hacerlos en casa con vuestros peques y disfruteis de una tarde maravillosa en la cocina con ellos.


INGREDIENTES MAGDALENAS:
- 3 huevos M (mejor a temperatura ambiente)
- 1 yogurt natural
- 1 medida de yogurt de aceite de girasol
- 2 medidas de yogurt de azúcar
- 3 medidas de yogurt de harina de repostería tamizada
- 1 sobre de levadura
- Aroma de limón al gusto

INGREDIENTES FROSTING:
- 225 grs de azúcar glasé
- 125 grs de mantequilla en punto de pomada
- 3 cucharadas de leche
- Unas gotas de aroma de limón
- Colorantes en pasta de varios colores.
- Philadelphia milka
- Leche condensada teñida
* Ingredientes para decorarlos:
- Galletas Oreo y barquillo de chocolate
- M&M
- Fondant
- Rollos de regaliz roja y troncos de coca cola.
- Mangas desechables y diferentes boquillas para decorarlos


ELABORACION:
- Batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen el volumen.Incorporamos el aceite y el yogurt poco a poco y sin dejar de batir. Incorporamos el aroma de limón al gusto y por último la levadura y la harina tamizadas.Batimos bien para que no queden grumos y se integren todos los ingredientes.
- Rellenas 3/4 de la cápsula con nuestra mezcla y las horneamos a 170-180ºC teniendo cuidado de que nos se nos doren mucho, para que estén más jugosas.Dejamos enfriar antes de decorarlas.


ELABORACION BUTTERCREAM:
- En una batidora de vaso colocamos todos los ingredientes,tapamos bien si no quereis que la cocina se vuelva blanca por culpa del azúcar y batimos primero poco a poco.Cuando los ingredientes estén bien integrados y empiece a hacerse una crema le damos la máxima potencia hasta que alcance la textura deseada.

MONTAJE Y DECORACIÓN:
- Distribuimos el buttercream en varios recipientes y los teñimos con los colores que más nos gusten.Metemos cada buttercream en una manga desechable con la boquilla deseada y ya podemos ponernos a decorar nuestros cupcakes.







Y listos para degustarrrrrrrrrrrrrrr


Bo Proveito