Larpeira

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domingo, 29 de diciembre de 2013

Mini Cupcakes Red Velvet


Teneis que perdonar por tener tan abandonada mi cocina virtual pero os puedo asegurar que no he tenido tiempo hasta hoy para sentarme en el ordenador y escribir una nueva entrada.Sólo le pido a los Reyes Magos de Oriente que me cumpla el deseo y a partir de esa fecha los días tengan más de 24 hrs porque hay días,que no me llegan.
Éste 2.013, al que le quedan 2 telediarios,no empezó muy bien para mi en lo que ha trabajo respecta pero en el último trimeste me llevé una muy grata sorpresa y por fín conseguí entrar en el mercado laboral.Al año nuevo que entra sólo le pido seguir trabajando,seguir disfrutando de mi familia y amig@s y sobre todo, seguir endulzando vuestras vidas.

FELIZZZZZZZZZZZ 2.014 AMIG@S







INGREDIENTES BIZCOCHO:
- 125 grs de harina
- Una pizca de sal
- 8 grs de cacao en polvo s/ azúcar
- 60 grs de mantequilla sin sal
- 150 grs de azúcar blanca
- 1 huevos (L)
- 1/2 sobre de levadura royal
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
- 120 ml de buttermilk ( el mío casero con bebida de soja y el zumo de medio limón )
- Colorante rojo en gel

ELABORACION BIZCOCHO:
- Poner la leche en una vaso y añadirle el zumo de limón y dejar que se corte sobre unos 15 min.
- Batir la mantequilla con el azúcar bien, añadir los huevos de uno en uno y batir junto la esencia.
- En un bol aparte mezclar el buttermilk con el colorante (la cantidad que más os guste)y añadirle poco a poco la harina,cacao,sal y levadura.
- Colocar la mezcla en mini cápsulas y meter en el horno precalentado a 170ºC entre 10-15 min aproximadamente.
- Dejar enfriar

INGREDIENTES FROSTING:
- 75 grs de queso mascarpone
- 300 grs de azúcar glasé
- 60 grs de mantequilla

ELABORACION FROSTING:
- Batimos la mantequilla con el azúcar glasé en la batidora,mezclamos muy bien.
- Añadimos el queso mascarpone y volvemos a batir hasta que todos los ingredientes se hayan mezclamos y obtengamos una crema.

DECORACIÓN:
- Yo he utilizado la boquilla Wilton 1M y con una manga pastelera desechable metí el frosting y decoré los mini cupcakes del centro para fuera.
- Y luego hice unas mariposas y estrellas de fondant,unas setitas de azúcar,sprinkles rosas y corazones rosas y rojas que tenía ya en casa.


NOTA:
- Éstes que hice fueron para regalar y como no me apetecía comprar cajas de cartón,he utilizado hueveras con tapa incluida que una vez decoradas nos quedan unas cajas para regalar MONÍSIMASSSSSSSS.

Bo Proveito

1 comentario:

  1. Querida ALMUDENA a estas horas mi desayuno se hace más dulce...te deseo un año lleno de felicidad y de buenos deseos...FELIZ AÑO NUEVO ...besos MARIMI

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