Lacitos Tricolor con Salsa de Nata y Mejillones

No se si os pasa igual a vosotros pero a veces ,que no siempre, no me apetece hacer de comer y opto al final por hacer una receta fácil y a la vez resultona. Aprovechando que tenía en el congelador unos mejillones,he creado ésta receta y tengo que deciros que el resultado final ha sido de 10.
Sólo necesitais 20 minutos de vuestro tiempo y unas ganas tremendas de comer...

INGREDIENTES (para 2 personas):
- 200 grs Lacitos tricolor o la pasta que más os guste
- 200 grs Carne de mejillón
- 1 cebolla pequeñita
- 1 tomate rallado
- 1 cucharadita de pasta de pimiento choricero
- 1 brick de nata para cocinar
- AOVE
- 2 hojitas de laurel seco
- Sal
- Orégano seco para decorar

ELABORACIÓN:
- Cocemos la pasta el tiempo que nos indique el fabricante.(yo cuezo la pasta siempre con laurel)
- Mientras se nos cuece la pasta,nos pondremos a hacer la salsa.Asi que cortamos en trocitos pequeños la cebolla y la ponemos a pochar en una sartén con aceite y salamos.Añadimos el tomate triturado meclamos bien y le incorporamos la cucharadita de pimiento choricero.
- Añadimos los mejillones y cocinamos 3-5 minutos,incorporamos el brick de nata y coocinamos a fuego lento 5 minutos más.
- Cuando la pasta esté al dente,la escurrimos y pasamos por agua.Incorporamos la pasta bien escurrida,mezclamos bien y dejamos que todos los ingredientes se incorporen.
- Emplatamos y espolvoreamos con orégano,perejil o como más os guste.


ESPERO QUE OS GUSTE...

Bo Proveito