Larpeira

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jueves, 12 de abril de 2012

Ensalada de Lentejas, Soja Verde y Naranja


Hoy os traigo otra receta, rica,sana,con fundamento y por supuesto, facilísima de hacer como viene siendo habitual en mí ultimamente.En días de calor siempre buscamos platos sencillos,no muy calóricos y más bien fresquitos y ésta ensalada cumple con todos los requisitos de plato para días de sol.
Siempre que hago lentejas las combino con soja verde y porqué os preguntareis, pues muy sencillo porque la soja verde hace que asimilemos mejor los nutrientes de las lentejas y además aporta ella otros nutrientes más.






INGREDIENTES:
- Lentejas pardinas
- Soja verde
- Tomates en rama
- Huevos caseros
- Naranjas dulces
- 1/2 Cebolla
- 2 hojas de laurel
- Sal
- Pimientas
- AOVE
- Vinagre de Módena




ELABORACION:
- Lavamos bien las lentejas y la soja verde e las cocemos en una olla con agua,cebolla y las hojas de laurel.Dejamos que enfrien.
- También en una tartera pequeña coceremos los huevos con una pizca de sal y vinagre.Dejamos que enfrien.
- Cortamos los tomates a nuestro gusto,las naranjas en gajos.
- Pelamos los huevos y los cortamos, mezclamos las lentajas y la soja con el tomate y huevos cocidos y salpimentamos al gusto.Añadimos los gajos de naranja y aliñamos.
- Podemos hacer raciones individuales o colocar toda la ensalada en una fuente o un bol.
- Ensalada lista para comer y disfrutar.


Bo Proveito

10 comentarios:

  1. yo me quedo con la soja verde y tu con las lentejas, :)

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  2. Sana y deliciosa, me encanta. Un abrazo, Clara.

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  3. ¡Una combinación muy interesante! ¡Me ha gustado mucho la propuesta! Besos y feliz fin de semana.

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  4. Riquísimaaaaaaa que está la ensaladita... Os animo a prepararla

    Besiñoss

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  5. Una ensalada de lujo... seguro que hago algo parecido en cuanto tenga mis brotes (lentejas, trigo y adzuqui)
    Muchas gracias. Un saludo

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  6. Gracias por la visita Andrea,fijo que te gustará.

    Besiñoss

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  7. Almu...Una ensalada deliciosa y muy saludable...Tienes un premio en mi blog. Si quieres pasarte, le puedes echar un vistazo...Un besote wapa...

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  8. Como dices una receta rica, fácil, rapida y sana, tengo que preparar a´si las lentejas, un saludo.

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