Tarta de Chocolate y Coca-Cola Especial

No sé el porque pero he tenido que volver a escribir ésta receta,no voy a culpar a Blogger porque igual la borré yo sin darme cuenta.Como sabeis, ésta es una de las tartas favoritas de mi hermano Christian y,aprovechando que hoy está de cumpleaños,la he vuelto a hacer.
Teneis que tener cuidado en no excederos de tiempo al hornear el bizcocho, tiene que quedar con húmedad para apreciar mejor su sabor.La receta la he copiado del blog de TROTAMUNDOS de "Food and Cook", un blog maravilloso el que con frecuencia visito.

INGREDIENTES:
- 250 grs de harina bizcochona (con levadura)
- 300 grs de azúcar glasé
- 3 cucharadas de cacao en polvo s/azúcar
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 250 grs de mantequilla sin sal
- 200 ml de coca-cola
- 225 ml de leche entera (yo sin lactosa)
- 2 huevos batidos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla

* Cobertura:
- 200 grs de chocolate fondant
- 65 grs de mantequilla
- 200 ml de nata líquida
- 1 cucharada de coca-cola

ELABORACION:
- En un cuenco tamizamos la harina,el azúcar,el cacao en polvo y el bicarbonato,mezclamos todos los ingredientes hasta que estén integrados.
- Batimos los huevos y añadimos el extracto de vainilla.
- En un cazo vamos derritiendo lentamente la mantequilla, una vez derretida le incorporamos la coca-cola y dejamos que se mezcle unos minutos.Añadimos la leche, mezclamos un poco y retiramos del fuego.
- En el cuenco donde tenemos la harina y demás ingredientes mezclados, le incorporamos los huevos batidos y la mezcla de mantequilla la que batiremos hasta obtener una masa sin grumos.
- Colocamos la mezcla en el molde desmoldable o un aro y lo introducimos en el horno durante 1 hora aproximadamente con el horno a 170ºC.
- Pasado el tiempo sacamos del horno y dejamos enfriar.
- Para la cobertura: calentamos la nata sin que llegue a hervir y le incorporamos poco a poco el chocolate para que se deshaga del todo,le añadimos la mantequilla y la coca-cola y mezclamos bien.Dejamos que enfrie la cobertura para que coja cuerpo y espese y se la añadimos.
- Dejamos enfriar y metemos en la nevera.Sacarla antes de degustarla para potenciar más el sabor de la tarta.

NOTA:
- Es mejor que utiliceis un molde o aro desmoldable para que la cobertura no se escurra por las paredes del bizcocho.
- Como os dije antes, CUIDADO con el tiempo de horneado porque,si nos excedemos,cambia mucho la textura y el sabor.( a mi se me pasó un poquito de tiempo pero es una buena excusa para volverlo pronto)
- Fijo que os gustará...

Bo Proveito