Larpeira

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miércoles, 19 de octubre de 2011

Esponjas de plàtano de Canarias con un toque de especias

Menudo olorcito me dejaron èstas riquìsimas esponjas y las llamo asì porque cada mordisco que le das, parece que estàs en la nubes por lo tiernas que quedaron.Y el toque de la canela,5 especias y nuez moscada, es lo màximooooo.
Y porque de plàtanos os preguntareis, pues por el simple echo de tener excedente de ellos en casa y que mejor idea antes de tirarlos.Para la proxima harè mermelada con ellos que me contò NURIA que está buenísima.No serà la primera ni la ùnica vez que las haga, porque nos han encantado.
La receta la he sacado del blog de MAYTE de "El horno de Maria" y lo ùnico que no le he puesto ha sido el genjibre pero en su lugar le puse las 5 especias.

MIS INGREDIENTES:
- 250 grs de harina de repostería
- 150 grs de azúcar
- 2 huevos tamaño L
- 1 sobre de levadura química
- 120 grs de mantequilla en punto de pomada
- 300 grs de puré de plátanos
- 1 c/cafe de canela en polvo
- 1/2 c/café de 5 especias chinas
- 1 pizca de muez moscada

ELABORACIÓN:
- Mezclamos en un recipiente todos lo ingredientes secos es decir, la harina,levadura,especias.
- En otro bol batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.Incorporamos los huevos uno a uno y luego los plátanos; y mezclamos un poco.
- A ésta mezcla le vamos añadiendo los ingredientes secos poco a poco y ayudándonos de una lengua de repostería.
- Metemos la masa en la nevera durante 30 min.
- Precalentamos el horno a 180ºC,sacamos la masa de la nevera (vereis que cambió el poder por la oxidación de los plátano, pero tranquilos, no pasa nada)y vamos rellenando las cápsulas.
- Horneamos las esponjas durante 10 min aproximadamente pero como sabeis, depende de cada horno.
- Dejamos enfriar y después, a degustarrrrr.

NOTA:
Cuando las probeis vereis que el nombre de "Esponjas" le queda mucho mejor...



Bo Proveito

2 comentarios:

  1. ¡Ves que biennnnnnn!jajajajaja
    Como me gustan todas las cositas ricas que pones...uhmmmm
    Espero no olvidarme, que estas las quiero hacer y prontito.
    Besitos

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  2. No te olvides de hacerlas porue te ven a encantarrrrr

    Besiños padrina

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